桑葚慕斯怎么做桑葚慕斯怎么做好吃 _知識經驗

1、雞蛋4個，低筋面粉80克，白糖50克，牛奶70克，玉米油40克，桑葚300克，淡奶油150克，魚膠片3片，白糖30克，煮熟的桑葚汁200克。
2、蛋黃和玉米油，牛奶拌勻，篩入低筋面粉拌勻成蛋黃糊。
3、蛋清加入白糖攪打成干性發泡。
4、把蛋霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
5、倒入到8寸模具中，振出大的起氣泡。
6、烤箱上下火150度10分鐘，160度50分鐘，出爐時震幾下，倒扣涼涼脫模。
7、把蛋糕切成三片。
8、牛奶加熱到約40度，把用涼水跑泡軟的2片魚膠片放入攪勻，加入用料理機打細膩的桑葚果果泥。
9、奶油加白糖打到呈流動狀態即可。
10、把牛奶桑葚醬倒入奶油中。
11、攪拌均勻即可，慕斯餡做好了。
12、把蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯餡再加入另一片蛋糕，倒入慕斯餡，入冰箱冷藏。
13、煮熟的桑葚汁過濾，加入1片泡軟的魚膠片攪勻放涼。
14、澆入冷藏好的蛋糕體上入冰箱冷藏，就是鏡面了，繼續放冰箱冷藏。
15、從冰箱拿出用電吹風吹一圈，輕松脫模。
【桑葚慕斯怎么做桑葚慕斯怎么做好吃】16、用水果，花瓣裝飾即可。

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