1、把蠔油、醬油、麻油、胡椒粉、濕淀粉、二湯調成熒汁的 。
【生牛肉先腌制后煮方法 煮牛肉前怎么腌制生牛肉】2、用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟 。
3、倒入笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味 。
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻 。迅速盛出即成 。

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