1、食材：豬肉(肥瘦)500克，榨菜40克，蔥花兒3根，味極鮮醬油1茶勺，精鹽3克，花生油20毫升，水10毫升，胡蘿卜半根 。
2、豬肉要肥肉相間，3和7吧 。榨菜用的是兒童榨菜，邊剁邊拌的時候加一點點水 。
3、面粉揉的過程水不能多加，揉好要有韌性不粘手，也無須加干面粉 。
【榨菜鮮肉餅如何做 榨菜鮮肉餅家常做法】4、搟皮要外厚里略薄，避免攤開后破裂露餡 。
5、輕輕搟開，少油放入，兩面煎黃，外脆里嫩，皮薄肉鮮 。
6、榨菜鮮肉餅就做好了 。
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