蓮藕胡蘿卜湯的功效與作用 _知識經驗

蓮藕胡蘿卜湯的主要材料就是蓮藕和胡蘿卜，其中蓮藕營養豐富，含大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質；而胡蘿卜含有大量的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素以及多種維生素等營養物質，將兩者一起燉湯食用不僅味道甘甜鮮美，還具有開胃助消化、降糖降壓、美容養顏、瘦身減肥、補血明目的功效。開胃助消化蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，能增進食欲，促進消化，開胃健中，而胡蘿卜味道甘甜，含有大量的纖維素，不僅增添了整道湯品的甘甜之味和艷麗色澤，讓人看著就食欲大開，而且吃后能促進腸胃蠕動，幫助食物消化，緩解便秘癥狀。
降糖降壓【蓮藕胡蘿卜湯的功效與作用】 蓮藕和胡蘿卜都是低糖食物，而且蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而降低血液中膽固醇含量；加上胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及降低血壓的作用，因此兩者共同燉湯食用對于三高患者有很好的保健作用。
美容養顏胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素和花青素，一個皮膚中抗氧化劑濃度高的人，其皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少，食用這類食物能減少皺紋，美容養膚。另外蓮藕中維生素C和維生素B含量也十分豐富，其中維生素C也是抗氧化食物，而維生素B有緩解皮膚干燥、脫皮的作用，因此食用蓮藕胡蘿卜湯有很好的美容養顏功效。
瘦身減肥蓮藕胡蘿卜湯熱量較低，吃了不僅不用擔心變胖，加上蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，還能減少脂類的吸收，配以胡蘿卜中的高量植物纖維不僅增加了飲食的飽腹感，減少其他食物的進食量，同時纖維素還能促進胃腸道的蠕動，促進排便，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少機體對食物中脂肪的吸收，堅持食用，可達到一定的減肥瘦身效果。
補血明目蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，加上胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲癥，因此喝蓮藕胡蘿卜可起到較好的補血明目作用。
蓮藕胡蘿卜湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群蓮藕胡蘿卜湯營養豐富，食用具有開胃助消化、降糖降壓、美容養顏、瘦身減肥、補血明目的功效，對于一般人群而言均可食用，尤其適宜消化不良、食欲不振、高血壓、高血脂等人群。
2、禁忌人群蓮藕胡蘿卜湯有很好的潤腸通便作用，對于脾胃虛寒、有腹瀉癥狀的人群，最好不要食用。
蓮藕胡蘿卜湯的做法材料：藕1節，綠豆少許，腔骨3小塊，胡蘿卜1根，馬蹄5顆，姜幾片。
做法步驟
1、腔骨飛水后過涼水將血沫沖去。
2、將綠豆洗凈后填入到藕的孔中，不要填的太滿，否則燉完后藕容易裂開。然后用牙簽將藕的兩端固定，避免綠豆跑出來。
3、將胡蘿卜切塊，馬蹄去皮洗凈。
4、砂鍋放冷水，然后將所有準備好的食材放入，大火煮沸后，改小火大概燉制2個小時就可以了。
5、出鍋的時候先將藕撈出，然后切成大塊放到碗里，再放入湯就可以喝了。

蓮藕胡蘿卜湯的功效與作用

猜你喜歡