葡式蛋撻液的做法葡式蛋撻液的做法教程 _知識經驗

1、食材：牛奶140克，低筋面粉10克，淡奶油160克，糖60克，蛋撻皮6個。
2、牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小鍋中小火加熱，邊加熱邊攪拌，讓糖融化，糖融化時候關火，離灶放涼，順便預熱烤箱。
【葡式蛋撻液的做法葡式蛋撻液的做法教程】3、蛋液攪拌均勻至看不見蛋清，最好過篩一次，這樣更均勻。
4、過濾好的蛋液加入微溫的奶液，攪拌均勻后過濾2次，讓蛋撻液盡可能的細膩。
5、在烤盤上擺好速凍蛋撻皮，倒入蛋撻液，八分滿即可，不需要全滿。
6、放入預熱好的烤箱，116分鐘左右，上色漂亮即可出爐。
7、取出趁熱吃才好吃，外酥里嫩。

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