蘿卜排骨湯是以白蘿卜、豬排骨為原料制作而成的一道家常菜，蘿卜在我國(guó)民間一直被稱為“小人參”，因?yàn)槠渲泻胸S富的碳水化合物和各種維生素，其中以維生素C為典型，同時(shí)，蘿卜中還含有大量的植物蛋白、葉酸等成分，具有很高的食用價(jià)值 。提高免疫力由于蘿卜中含有大量的鋅元素，這種微量元素是人體免疫器發(fā)育的重要組成部分，能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的正常分化，并促進(jìn)細(xì)胞的免疫功能，從而提高身體的免疫力 。
常見(jiàn)的提高免疫力食物：燕麥、牛肉、生蠔、菠菜、雞肉等 。
延緩衰老蘿卜中還含有豐富的維生素C，而維生素C具有抗氧化、抗自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的作用，特別適宜女性食用 。
常見(jiàn)的延緩衰老食物：魚(yú)類、蜂蜜、黃瓜、蘋(píng)果、芒果等 。
促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)排骨中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還富含磷酸鈣、骨膠原及骨粘蛋白等，這些物質(zhì)是構(gòu)成骨骼的重要組成部分，因此適宜骨質(zhì)疏松、骨頭受傷及發(fā)育中的兒童和青年食用 。
常見(jiàn)的促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)食物：奶制品、豆制品、堅(jiān)果、雞蛋等 。
蘿卜排骨湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：由于蘿卜排骨湯具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的作用，因此適宜處于發(fā)育時(shí)期的兒童、青年及女性或骨頭受傷的患者食用 。
2、禁忌人群：蘿卜性涼，味甘，脾胃虛寒及患有皮膚病的患者不宜食用 。
蘿卜排骨湯的家常做法白蘿卜燉排骨 材料：排骨1斤，蘿卜1個(gè)，生姜1塊，鹽，雞精少許 。
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右 。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi) 。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋 。
玉米蘿卜排骨湯 材料：排骨、玉米、白蘿卜、蔥、姜、枸杞、鹽各適量 。
做法：
1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片 。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈 。
3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水 。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出 。
5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟 。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可 。
【冬天吃蘿卜排骨湯的功效與作用 蘿卜排骨湯的功效與作用】
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