味噌鱈魚做法味噌銀鱈魚怎么做 _知識經驗

1、用料：銀鱈魚500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘藍20克、老抽10克。
2、銀鱈魚切成約2cm的厚片（產品里是已經片好的），洗凈，擦干表面水分。
【味噌鱈魚做法味噌銀鱈魚怎么做】3、白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均勻后刷在銀鱈魚兩面，入冰箱冷藏腌制15分鐘。
4、平底鍋加熱后薄薄地刷一層油。
5、鍋燒至滾燙后，將腌制好的銀鱈魚放入鍋內煎制，每面30-40秒即可。
6、小心地取出銀鱈魚，將剩下的腌料汁倒入鍋中小火收汁至濃稠。
7、擺盤時，先用紫甘藍絲墊在最底下，然后放上銀鱈魚，旁邊刷上醬汁，頂上用蔥和紫甘藍絲做點綴。

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