【電壓力鍋醬肘子的家常做法】1、食材：豬肘子1個(gè) ， 甜面醬1大勺 ， 八角2粒 ， 冰糖20g ， 蔥姜適量 ， 腐乳1塊 ， 桂皮1小塊 ， 蠔油1大勺 ， 醬油1大勺 ， 鹽4g ， 干辣椒1個(gè) 。
2、豬肘子讓賣家?guī)椭サ舸蠊?。
3、用棉線把肘子五花大綁捆起來(lái) 。
4、捆好的肘子焯水 。
5、在肘子上放上鹽 甜面醬涂抹均勻 。
6、放入保鮮袋中腌制1天 。
7、把腌制好的肘子放入高壓鍋中加入輔料 。
8、倒入老湯燒開(kāi) ， 煮至10分鐘 。
9、蓋好蓋子 ， 壓40分鐘 。
10、關(guān)火不要打開(kāi)蓋子 ， 燜腌制一天 。
11、切片加入黃瓜絲 大蒜 醋 生抽即可 。

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