1、食材：核心料包1包，牛蛙6只，糯米粉50g，鹽適量，十三香適量，大蔥1根，燒烤鐵簽 6根，紅油少許，孜然粉8g，
2、牛蛙解剖，去內(nèi)臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉
3、牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味）
4、牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（鹽，干青干紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒）和拌均勻，腌制20分鐘，用鐵簽穿上 。
5、用糯米粉將牛蛙涂抹均勻，刷點(diǎn)紅油，就可以烤了 。這里的話，我選用比較快的方法用油微炸了一下 。
【烤牛蛙的做法】6、油炸后的牛蛙，均勻刷上紅油開烤 。烤熟后，撒上一點(diǎn)孜然粉在微烤下撒點(diǎn)芝麻，蔥花點(diǎn)綴下 。

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