1、辣椒切斷（可有可無）生姜切片 ， 花椒大料麻椒干辣椒適量 ， 切香菜蔥花適量 。
2、羊雜洗凈焯水 ， 羊雜要多洗幾遍 ， 不然味道不好 。
3、熱鍋涼油 ， 葷油 ， 不愛吃的隨意 ， 煸炒出香味就好 。
4、羊雜倒進(jìn)去翻炒 ， 略炒就好 。
5、倒入清水 ， 最好是熱高湯 ， 用燒開的熱水 。
6、各種撇沫 ， 即便焯水了也還會(huì)有些沫子所以還會(huì)需要撇沫 ， 之后大火燒開后加蓋關(guān)小火慢燉二十分鐘 。
【砂鍋羊雜怎么做好吃 具體制作的步驟是什么】7、下土豆塊 ， 切很薄 ， 大火燒開小火加蓋慢燉十五分鐘 ， 出鍋前撒鹽調(diào)味 ， 吃之前放入香菜和蔥花 ， 配饅頭或花卷等面食最好吃 。

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