1、將肉洗凈，瀝干 。
2、肉切成小塊放入容器中備用，（便于煮好后切片好看）
3、加zhi少少的鹽，醬油，味精，姜片，蔥段，糖 。
4、還有生抽，老抽倒入切好的肉碼勻 。
【叉燒肉如何做不柴 叉燒肉怎么做不柴】5、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜 。
6、將腌制好的肉，放入煲中，加入適量的水（沒過肉）起鍋之前五分鐘放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可 。
7、放涼，或者冰箱冷藏后再切 。煮好的肉可以裝入保鮮盒，冷藏一周 。隨吃隨取 。
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