【日式腌黃瓜如何做 具體做的步驟是什么呢】

1、將黃瓜洗凈 ， 切成寬1厘米、長8厘米的長條 ， 放入無水無油的容器中,加入鹽攪拌均勻 ， 腌制1小時 。
2、將上一步腌好的黃瓜放入干凈的紗布中擠干水分 ， 沒有紗布的話也可以用手 ， 或者借助其他的工具 ， 盡量越干越好 。
3、將除了冰糖之外的調(diào)料倒入鍋中混合均勻 ， 燒開后晾涼 。
4、將黃瓜倒入晾涼的料汁中攪拌均勻 ， 腌制2個小時 。
5、將上一步中的料汁倒出 ， 加入100毫升水再次燒開晾涼 。將黃瓜和晾涼的料汁倒入無水無油的密封盒中 ， 加入冰糖 ， 蓋干冷藏一天 。

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