1、牛腩切成小塊 ， 用清水洗幾遍 。
2、燒一鍋開水 ， 放入牛腩 ， 加入少許料酒和姜片 ， 焯幾分鐘 ， 把牛腩的血水和腥味焯掉 。
3、撈出焯好的牛腩 ， 放進(jìn)湯鍋中 ， 加入適量的清水 ， 開大火開始燉 。
4、再次加入適量姜片去腥 。
【蓮藕和牛腩如何做 蓮藕燉牛腩的做法】5、蓮藕去皮切成小段 。牛腩煮沸后加入蓮藕一起大火燉 。
6、大火燉1小時(shí)左右 ， 加入適量油 ， 鹽 ， 雞精調(diào)味 。繼續(xù)再燉一會(huì)兒就可以吃了 。

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