【紅燒豬皮的做法竅門 紅燒豬皮的做法步驟】1、準備用料 。豬皮、老抽、生抽、蒜頭、姜、五香粉、花椒粉、料酒 。
2、豬皮洗干凈后先焯一遍水 。
3、熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香 。
4、下入豬皮炒至變色 。
5、下料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色 。
6、下五香粉、花椒粉 ， 繼續翻炒均勻 。
7、倒入清水 ， 沒過豬皮的量 。大火燒開后 ， 轉小火燒1個小時左右 。大火收汁即可 。

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