1、首先將百合、木耳用水泡開(kāi)，木耳撕成小塊 。再用水焯一下 。
2、將青椒、紅椒、黃椒切塊 。將蔥、姜、蒜切碎 。
3、將蝦的頭、皮剝?nèi)⑽r仁的蝦線(xiàn)用牙簽挑出來(lái) 。
4、將蝦仁從中間切開(kāi)，用料酒、鹽、蔥姜水 。腌5-10分鐘
5、案板上放入淀粉，蝦仁沾上淀粉 。用搟面棍敲成蝦片 。
6、將蝦片切成小片 。鍋中放油
7、用筷子插入油鍋中，筷子周?chē)霈F(xiàn)小氣泡此時(shí) 。油溫3-4成熱就行 。將蝦片放入油鍋中滑一下，蝦片變白就出鍋 。
8、彩椒用熱油燙一下 。鍋中放入底油，油熱放蔥、姜、蒜爆香 。中放彩椒木耳快速翻炒 。
【尖椒大蝦怎么做 炒大蝦的步驟】9、鍋中放彩椒木耳快速翻炒最后放入百合翻炒即可 。

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