1、食材：雞蛋6個、冷水500ml 。
2、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗干凈 。
3、燒水，鍋內(nèi)水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘 。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘 。
4、倒掉熱水，沖入冷水 。再倒掉冷水，倒入冷白開水（冰的更好） 。在冷白開水中剝蛋殼 ?？梢猿粤?。
【糖心蛋怎么做 溏心蛋怎么做好吃】5、剝殼切開，雞蛋冷卻后殼很好剝，雞蛋不容易破相 。雞蛋的蛋白都是熟的 。溏心蛋就做好了 。

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