1、青尖椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克 。
2、可以將青尖椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸 。
3、將花椒、大料、生姜裝入布袋之中，投入鹽水中煮沸3-5分鐘左右撈出，等到鹽水冷卻之后入缸，每天攪動(dòng)一次，連續(xù)3-5次，大約經(jīng)過(guò)30天之后即可 。
【怎樣腌辣椒好吃 怎樣腌辣椒好吃又耐放】4、成品的特色：色澤綠，味咸辣 。

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