1、材料：牛鍵肉、五香粉、八角、桂皮、香葉、蒜、姜片、花椒、紅棗、料酒、糖、鹽、醬油、蔥結(jié) 。
2、選上好牛鍵肉，對半切一下，洗干凈，鍋里放入水，放入牛肉，沒過牛肉即可，大火煮開，去掉血水，撈出洗凈 。
3、加肥肉，放里面一起煮，這樣味道更加好 。
4、放電壓力鍋里煮的，內(nèi)膽里放入適量的清水(沒過牛肉),再放調(diào)料包（五香粉,八角,桂皮，香葉，蒜，姜片,花椒，紅棗三顆），料酒、糖、鹽、醬油、蔥結(jié)，還有前面的肥肉少許 。調(diào)到燉豬蹄的檔位，燜透，煮到可以用筷子簡單戳穿為止 。
5、等牛肉放湯汁里晾涼，裝入湯碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味 。
【自制鹵牛肉怎么做好吃又嫩 自制鹵牛肉怎么做】6、第二天要食用撈出，開水洗凈，切片，也可以撒上蔥花，淋上香油，就直接沾著調(diào)料吃了 。

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