1、食材：嫩公雞1只、紅袍花椒40粒、蔥葉75克、雞湯50克、醬油30克、川鹽3克、芝麻油25克、味精2克 。
【椒麻雞湯的熬制方法和配料 椒麻雞湯的熬制方法】2、選凈白皮嫩雞，放入湯鍋內(nèi)，煮至剛熟撈起，放入涼開(kāi)水中漂涼后取出，搌干水 。取雞腿肉和雞脯肉，片成4厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬的片，依刀口在盤(pán)中擺成三疊水或風(fēng)車(chē)型 。
3、將生花椒去籽，鮮蔥葉、川鹽混合鍘制成極細(xì)的“蔥椒茸”盛入碗內(nèi)（用熱油潑一下），加醬油、味精、芝麻油、雞湯調(diào)成椒麻味汁，淋在雞片上即成 。

猜你喜歡

• 豬油的熬制方法油 豬油的熬制方法
• 蛤蜊怎么去泥沙
• 黑全麥面粉是什么做的 黑全麥面粉是什么做的啊
• 槐米茶的功效與作用及食用方法 槐米茶的功效與作用
• 白茶餅的泡法及沖泡技巧餅 白茶餅的泡法
• 白灼蝦仁西蘭花的做法
• 可以自制的果茶有哪些 可以自制的果茶有哪些品牌
• 蔬菜豬肝餅如何做 蔬菜豬肝餅的做法
• 肉餡生煎包如何做 正宗的肉餡生煎包做法
• 黃姜燉雞湯如何做 怎么制作黃姜燉雞湯