1、取適量紅薯粉 。
2、加點(diǎn)水，用筷子攪拌均勻，放置一晚，倒去上面的臟水 。
3、加入干凈的水用筷子攪拌均勻 。
4、燒開(kāi)一鍋水 。
5、紅薯粉糊糊一邊攪拌一邊淋入開(kāi)水鍋里 。
6、糊糊全部都到進(jìn)去之后，趕緊用筷子不停的畫(huà)圈攪拌 。
7、隨著水汽的蒸發(fā)，糊糊變得黏稠，攪拌也變得越來(lái)越費(fèi)力了 。
8、這時(shí)候加大攪拌力度 。
9、慢慢地，紅薯粉糊糊變得越來(lái)越干了，鍋底也能感到已經(jīng)結(jié)了一層鍋巴，不要停止手中的畫(huà)圈動(dòng)作，以防鍋巴越來(lái)越厚 。
10、直到紅薯粉的顏色變得很深 里面已經(jīng)沒(méi)有白色的粉的時(shí)候，就表示紅薯豆腐熟了 。
11、盛出來(lái)，放涼 。
12、放涼的紅薯豆腐切成小正方形 。
13、油鍋燒開(kāi)半碗水，放入適量黑豆豉 。
14、把紅薯豆腐倒進(jìn)去，放鹽調(diào)味 。
【紅薯豆腐的做法大全 紅薯豆腐的簡(jiǎn)單做法】15、翻拌一下，入味即可出鍋 。
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