1、材料：茄子一根、燈籠椒半個(gè)、蒜末、鹽、味精 。
2、將茄子去蒂洗凈 ， 切成兩段后對(duì)半剖開(kāi) ， 切十字花刀；燈籠椒切塊備用 。
3、炒鍋置于火上 ， 倒入適量油燒熱至六成 ， 放入茄子炸至金黃色 ， 瀝油后裝盤(pán) ， 然后把燈籠椒也過(guò)一下油 ， 瀝油后也放入盤(pán)中 。
【燈籠椒炒番茄 燈籠椒炒茄子怎么做】4、調(diào)入鹽、味精、蒜末 ， 入開(kāi)水鍋大火蒸五分鐘即可 。

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