【炸東西用淀粉還是面粉 炸東西用淀粉還是面粉做】1、一般建議用淀粉 。淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一 ， 而在油炸東西時 ， 一般建議用淀粉 。
2、因為淀粉炸出的東西內軟外酥 ， 顏色多為金黃色 ， 有光澤感 ， 而面粉雖然能夠炸東西 ， 但是面粉的口感不如淀粉 ， 食材有些發硬 ， 為了食物的酥脆美味 ， 用淀粉更好 。
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