1、準備生姜30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量 。
2、把羊肉洗凈切成塊，當歸洗凈，生姜洗凈切片 。
3、把羊肉、生姜、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內 。
【雷州羊肉火鍋沾醬做法 雷州羊肉火鍋沾醬做法視頻】4、加清水2000毫升用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成 。如果想加用一些枸杞子也可以，但要在快熟時放入即可，不要長時間燉煮，即在出鍋前15分鐘前加入即可 。
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