1、準備材料：鰻天下切片烤鰻、黃瓜、西紅柿、生菜、雞蛋、玉米粒、紫甘藍、牛油果、芝麻 。
2、將黃瓜洗凈，用削皮器刮成長條，備用 。
3、水開放入玉米粒焯大概兩分鐘撈出瀝干，雞蛋煮7分鐘左右撈出過涼水，切塊備用 。
4、西紅柿切小塊備用 。
5、紫甘藍洗凈切絲，球生菜洗凈掰成大塊備用 。
6、牛油果縱向下刀，刀刃沿著果核轉(zhuǎn)一圈，再用手按住兩邊，相互反向旋轉(zhuǎn)，牛油果就切開了，果核用勺子挖出來，果肉用刀劃薄片，直接拿出來放砧板切也是可以噠 。
【鰻魚汁沙拉如何做 在家怎么做鰻魚汁沙拉】7、找一個可密封的瓶子，把蘋果醋 橄欖油 蜂蜜 黃芥醬 黑胡椒粉和鹽混合，搖晃至乳化即成油醋汁 。
8、將生菜鋪在盤底，將黃瓜，西紅柿，紫甘藍，雞蛋，玉米粒和鰻魚依次擺上
9、撒上芝麻，一道健康的鰻魚沙拉就做好啦，酸酸甜甜很開胃哦 。
10、吃的時候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而軟掉影響口感 。

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