1、食材：面粉100克、奶粉25克、黃油20克、糖20克、蛋液15克、鹽 ， 小蘇打2克、玉米油適量 。
2、將低筋面粉 ， 小蘇打和奶粉放入盆中 ， 攪拌均勻 。
3、黃油 ， 糖 ， 清水 ， 蛋液 ， 鹽放入小盆中 ， 隔熱水融化 ， 熱水不用煮沸 ， 只要有溫度 ， 將盆內食材融化就可以了 。
4、將溫熱的液體倒入面粉盆中 ， 用刮刀攪勻 ， 然后揉成團 ， 面團比較硬 ， 不用過度揉 ， 成團就可以了 ， 裝入塑料袋靜置松弛20分 。
5、面團取出不用揉了 ， 在烘焙墊上直接搟開 ， 點子上要提前抹一層玉米油 ， 搟面杖也要抹油 ， 因為面團比較干 ， 小心搟開 ， 厚度3毫米 ， 用模具壓出餅干形狀 。
6、烤盤加鋪油紙 ， 做好的餅干擺上面 ， 用牙簽扎小孔 ， 每個餅干中間留空隙 。
7、中層 ， 150度 ， 烤10-15分鐘后 。
【小餅干的做法烤箱新手做 小餅干的做法】8、烤好立刻取出 ， 晾涼 。

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