1、麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀 ， 一定要向同一個方向攪拌 ， 調成麻醬糊 。
2、花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱后放花椒 ， 炸出香味后放醬油 ， 馬上關火熱油遇到油會蹦油 ， 注意不要燙到 ， 放完醬油大約2到3秒就可以關火了 。
3、面煮好后放在冷水里 ， 或用冷水沖一下 。
【麻醬拌面 麻醬拌面怎么做】4、面控干水分放在碗里加入麻醬糊 ， 花椒油 ， 蒜泥和醋 ， 花椒油一次不要放太多 ， 不夠咸的話再加 ， 拌一拌就可以了 。
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