【滑肉怎么做好吃又滑嫩 滑肉怎么做才好吃】
1、珍珠苦瓜一只、瘦肉300克、姜蒜適量、豆豉適量 。
2、苦瓜切片，用熱水燙過以后，放入冰水里過冷河，然后撈出備用 。
3、肉切片放入少許鹽，用玉米水淀粉拌均，加入少許食用油 。
4、在熱油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒 。
5、加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入鹽入味 。
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