1、備好烏魚 。
2、加料酒、蔥、姜、檸檬片腌制10分鐘去腥 。
3、鍋中倒油炸一下烏魚，肉質(zhì)發(fā)白即可 。
4、撈出放入砂鍋里 。
5、加姜、檸檬片、蔥 。
6、加開水 。
7、先大火燒開 。
8、再中小火燉30分鐘即可 。
9、加些檸檬片味道又淡淡的清香 。
【烏魚燉湯方法 清燉烏魚湯的做法】10、烏魚湯是一道比較營養(yǎng)美味和滋補(bǔ)的湯 。特別是家里有病人做了手術(shù)的可以買來燉吃，讓傷口更好愈合 。烏魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素 。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用 。

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