
1、準(zhǔn)備原料:精制面粉250克、無鋁油條膨松劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克,水150克 。
【膨松劑炸油條配方 膨松劑炸油條配方還可以做什么用】2、在盆中放入所有的原料,揉成面團(tuán),盡量多揉一會(huì) 。
3、靜置30分鐘后,再用力揉一次,使之成為柔軟、光滑的面團(tuán),然后室溫下醒發(fā)8——9個(gè)小時(shí) 。
4、案板上抹上一層油防粘 。把醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上,揉勻,面上也抹上一層油,然后用搟面杖搟成長(zhǎng)的面片 。
5、用刀切成3厘米左右寬的面條;然后每?jī)筛鏃l疊在一起(要用兩只手把其中的一根溫柔的請(qǐng)?jiān)诹硪桓希。?br /> 6、用筷子在疊好的面條上使勁的壓一下,然后放入200度的熱油中炸至兩面金黃色撈出即可 。
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