1、要先準備的材料有：蘿卜去皮切塊 ， 干香菇 ， 筒骨 ， 生姜 ， 鹽 ， 雞精 ， 花生油 ， 淀粉 。
2、香菇先清洗干凈后泡水1個小時備用 。
3、準備開水一壺備用 。
4、把筒子骨腌制一下 ， 加入適量的鹽 ， 少量的雞精 ， 然后抓勻 。
5、然后加2勺淀粉進去 ， 抓勻 ， 讓淀粉把筒骨上的肉保護起來 ， 這樣燉出來的肉可以保持鮮嫩 ， 吃起來的口感特好 ， 不柴 ， 不塞牙 。
6、把腌制好的筒子骨倒進高壓鍋內(nèi) ， 然后把開水倒進去 ， 倒開水的時候注意別倒在筒子骨上面 ， 要不開水會把筒骨上面的淀粉沖掉 。加開水可以讓附在筒骨上淀粉立馬凝固 ， 這樣才不會讓筒骨上的肉失去保護 。
7、大概過半分鐘左右 ， 把香菇和泡香菇的水一起倒進去 。
8、把生姜也放進去 ， 生姜可以起到去腥和調(diào)和的作用 。
9、然后加半勺花生油進去 ， 然后壓制50分鐘 。
10、50分鐘后把蘿卜倒進去 ， 蘿卜不能下太早 ， 下早了會不成形 ， 沒口感 ， 然后再壓制30分鐘 。
11、30分鐘后 ， 先嘗下鹽味夠不夠 ， 不夠就補鹽 ， 然后加點雞精提鮮 。不喜歡雞精的也可以 ， 這湯本身就已經(jīng)夠鮮的了 。
【筒子骨蘿卜湯怎么做才好吃 筒子骨湯燉蘿卜的做法大全】12、香甜味美 ， 營養(yǎng)豐富的湯就做好了 。

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