步驟1
主料：南豆腐300克 ， 香菇2朵 ， 咸蛋黃3個 ， 大蒜1瓣 ， 生姜1塊 ， 小蔥1根 。輔料：鹽半勺 ， 雞精半勺 ， 水淀粉1湯匙 。
步驟2
豆腐切成大小均勻的小丁 。
步驟3
香菇切小碎丁 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
咸蛋黃切小碎丁 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
鍋中熱油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 開小火放入蛋黃碎丁 ， 炒至蛋黃呈沙狀 ， 放入清水、香菇丁 ， 大火煮開 。
步驟9
放入豆腐丁 ， 繼續(xù)煮3分鐘 。
步驟10
加入鹽、雞精 ， 攪拌均勻 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 盛出撒上蔥花即可 。
【咸蛋豆腐羹的做法 咸蛋豆腐羹怎么做】
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