1、把新鮮的花鰱魚頭洗凈,下鍋油煎前可以稍微兩面沾點面粉,防止油濺 。
2、起油鍋,在油鍋里放一點鹽,可以防止魚沾鍋 。
3、待油鍋熱時,放入魚頭煎炸 。
【花鰱頭的做法 花鰱魚頭做法】4、煎炸時注意可以把魚頭豎起來,讓魚頭的上面,不容易炸到的地方也充分煎炸,直到出香味 。
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