1、材料：地瓜涼粉一斤 ， 蒜瓣適量 ， 黃瓜一根 ， 糖少許 ， 溫水適量 ， 米醋少許 ， 味極鮮醬油適量 ， 鹽少許 ， 芝麻醬適量 ， 食用油適量 ， 自制蝦油少許 。
2、地瓜涼粉洗凈切成一厘米見方的塊 ， 用平底鍋或者電餅鐺煎 。
3、電飯鍋內(nèi)膽擦干水分 ， 加入少許食用油 ， 涂抹鍋底均勻后 ， 倒入涼粉慢慢煎至透明 ， 最好煎至金黃 。
4、取適量芝麻醬用溫水調(diào)開 ， 蒜瓣搗成蒜泥 ， 加入麻汁里 ， 再加入少許糖 ， 米醋 ， 味極鮮醬油 ， 以及自制的蝦油調(diào)成麻汁 。
5、黃瓜洗凈切絲裝盤 ， 煎好的涼粉也盛出 。
【麻汁燜子怎么做好吃 麻汁燜子怎么做】6、澆上做好的麻汁 ， 將黃瓜絲拌入就可以吃了 。

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