1、打散的蛋黃倒入米飯中，攪拌均勻 。
2、蔬菜粒倒入開水焯水 。炒火腿粒備用 。
3、炒鍋中倒油，油熱后將米飯倒入鍋中翻炒，至外面的蛋液基本凝固即可 。
【揚州炒飯揚州炒飯的做法 揚洲炒飯的做法】4、蔬菜粒倒入米飯中，倒加入火腿粒、鹽翻炒均勻即可 。
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