1、青椒去籽切片 ， 蒜薹切段 ， 生姜、豬肝切片 ， 往豬肝里放入2g鹽 ， 5ml生抽 ， 白胡椒3克g ， 料酒10ml ， 攪拌均勻 。
【怎么炒豬肝好吃 怎么炒豬肝好吃又營養(yǎng)】2、再加入生粉5克 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?。鍋中倒入300ml油 ， 油溫六成熱時下入豬肝 ， 表皮微白撈出 。
3、料酒15ml ， 生抽2ml ， 糖2g ， 醋2ml ， 生粉2g ， 清水20ml配成醬汁 。鍋中入底油 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入蒜苔、青椒 ， 放入調(diào)好的醬汁 ， 再倒入豬肝 ， 用適量的油提色翻炒均勻即可出鍋 。
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