【豬肉怎么腌制好吃又保存時間長 豬肉怎么腌】

1、選購好豬肉，最好是本豬肋條肉，帶點骨頭的那種，腌制好后特別香 。選備腌的豬肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，買回家后不要用水洗，否則腌制后肉容易有異味 。
2、可用干凈的毛巾把肉擦干凈，再把用花椒炒好的鹽均勻抹在肉的表面后，放在小缸內，每兩天把肉翻一次身；
3、2周后把肉取出，清理掉上面的鹽，穿上洞用繩子掛在陽光下曬一兩天，切記不要曬時間長了，否則肉走了油就容易發黃變味變質，然后就可以放在陰涼處掛著 。
4、肉和鹽的配比是10斤肉需約400克鹽，如果腌魚的話，鹽要多放一些 。如果喜歡腌肉帶有一點甜香味，還可以在把肉放進缸中時，加入一點點白酒，除了口感更好外，還能保鮮 。如果想長期食用，最好用食用塑料袋包好，放在冰箱冷凍室內 。

猜你喜歡

• 鹵豬腳怎么鹵好吃又方便簡單 鹵豬腳怎么鹵
• 豬心怎么洗才干凈視頻 豬心怎么洗
• 胡蘿卜洋蔥怎么做好吃
• 魚燉豆腐怎么做好吃 魚頭豆腐怎么做好吃
• 豬肉怎么腌制才好吃 豬肉怎么腌制
• 美味香芋卷怎么做 美味香芋卷怎么做好吃
• 鮮蝦怎么做好吃 冷凍鮮蝦怎么做好吃
• 酸菜雞怎么做好吃 酸菜雞怎么做好吃家常做法
• 酸角冰沙怎么做
• 韓國煮大蝦怎么做的 韓國煮大蝦怎么做