1、先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用堿，加食用堿的目的是要把干肉皮上的油脂洗干凈 。
【超市買的干肉皮怎么泡 超市買的干肉皮怎么泡發(fā)】2、之后再把干肉皮煮到沸水中，然后撈出瀝干晾涼后用刀切成小塊，再用冷水抓洗數(shù)次，放冷水中浸泡3小時，干肉皮發(fā)白，發(fā)脹即可 。
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