1、主料：茄子半個 。
2、輔料：食用油5毫升、蒜3克、洋蔥5克、豆豉5克 。
3、做法：
（1）茄子切片 ， 改花刀 。
（2）起鍋 ， 倒入食用油5毫升,蒜片3克 ， 洋蔥末5克 ， 大火爆香 。
（3）放入豆豉5克 ， 翻炒均勻 。
（4）放入茄子 ， 加入生抽8克 ， 水50毫升 ， 燜至茄子軟爛 。
【油燜茄子的正宗做法竅門是什么 油燜茄子的正宗做法竅門】（5）出鍋擺盤即可 。
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