1、用料：明蝦，西蘭花，罐裝黃桃?guī)灼?，蒜末，蠔油，雞精，醬油 。
2、將明蝦剝?nèi)ノr殼，留住蝦尾，去泥腸沖洗干凈，用鹽，雞精，濕淀粉，料酒腌制（給蝦去泥腸說實(shí)話是個(gè)挺費(fèi)時(shí)間的活），西蘭花摘成小塊洗凈后入開水鍋中氽一下（氽至半熟，水里加幾滴油可以讓蔬菜更碧綠）
3、腌好的蝦仁入鍋前倒入幾滴油（可以讓蝦仁不粘連）拌勻后放入熱油鍋中滑炒至變色即關(guān)火盛出待用 。
【蠔油西蘭花蝦球配黃桃怎么做】4、鍋里留底油，爆香蒜蓉，放入西蘭花，噴入少許水，翻炒，加入蠔油，醬油，少許雞精，最后倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，淋上少許濕淀粉勾芡即可 。

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