1、食材：高筋面粉面400g、速發(fā)酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓干30g、糖50g 。
2、高筋面粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再把油、水也加入攪拌盆，慢慢攪打，面團融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性 。
3、這時候把藍莓干放入，攪拌到均勻散布就好 。面團水分滿多的，有一點黏手，但不會整塊黏在手上 。
4、把面團倒出來，分成每個約120g的小面團，滾圓后收口在底部，光滑面朝上 。面團蓋上濕布或保鮮膜發(fā)酵 。發(fā)酵時間為25分鐘 。
5、用桿面棍把小面團壓開，呈現(xiàn)長橢圓狀，上下端各自往下卷，成為一長條面團，接縫處捏緊，長條面團兩端壓扁后接在一起，同樣把接縫處捏緊，就是貝果的圈圈狀 。
6、可以把烘焙紙剪小張，把捏好的圈圈面團放上去做第二次發(fā)酵，這樣待會兒要水煮移動會順利很多 。發(fā)酵時間35分 。
7、發(fā)酵到了25分的時候，就可以來煮糖水了，弄好差不多也到發(fā)酵時間 。水和糖煮開，把貝果連同烘焙紙一起放入糖水中，兩面各燙30秒 。烘焙紙沾濕后很容易拿出 。
【藍莓貝果做法竅門 藍莓做法家常做法】8、燙好的貝果小心撈出來，放在烤盤上，以200度烤20分鐘左右，到貝果的表面出現(xiàn)淺褐色就烤好 。

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