1、主料：蒜250g 。輔料：調(diào)和油適量，食鹽適量，醬油適量，元貞糖適量 。
2、大蒜洗好，切好，根與葉稍微分一下 。
【蒜苗炒雞雜的做法 大蒜苗清炒雞雜怎么做】3、雞胗洗好，切片，再清洗好 。
4、把鍋燒熱，加入適量的油 。
5、油加熱后，先放點(diǎn)生姜絲入油鍋炸一下，有一點(diǎn)黃就把雞雜倒入翻炒 。
6、分別加入調(diào)料：料酒、醬油、糖、鹽 。
7、將大蒜放進(jìn)去翻炒，先炒靠根部的大蒜 。
8、加入適量的水，燒開，將大蒜葉子放入炒，放點(diǎn)味精調(diào)味翻炒均勻即可 。

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