1、豬肉一塊，三分肥七分瘦，洗干凈剁成肉泥 。
2、往剁好的肉中加入料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，少許清水，攪拌均勻 。
3、加入切碎的大蔥，跟肉餡混合均勻 。
4、面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水，先攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，如果揉好的面團(tuán)不夠細(xì)膩，就蓋上保鮮膜醒面半個(gè)小時(shí)再揉（要制作多個(gè)面團(tuán)，制作時(shí)候加入蔬菜汁調(diào)色） 。
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切出小劑子 。
6、往面劑子上撒上一層干面粉放粘，然后用掌心壓扁，再用搟面杖搟成圓形的餃子皮 。
7、取五張餃子皮，依次排列開(kāi)，往餃子皮中間擺上一條餃子餡，兩端不要塞得太滿(mǎn)，留一些位置方便包餃子 。
8、將餃子皮對(duì)折起來(lái)，然后從一端卷起來(lái)即可，卷好以后就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下細(xì)節(jié) 。
9、平底鍋中刷一層薄薄的油，擺入玫瑰花餃子，中小火煎至底部略帶焦黃，然后加入一碗清水，水量能沒(méi)住餃子大概三分之一的位置就差不多了，蓋上鍋蓋，中火將水分燒干 。
【紅黃紫玫瑰煎餃怎么做 玫瑰花餃子的煎法】10、水完全蒸發(fā)掉以后倒入兩個(gè)打散的雞蛋，趁雞蛋還沒(méi)有完全凝固的時(shí)候撒上一層熟芝麻 。
11、雞蛋凝固以后就可以移到盤(pán)子上了，表面撒上一層小蔥更好看 。

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