1、食材：墨魚仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜適量，豆豉1勺，鹽適量，雞精半勺 。
2、墨魚仔洗凈，去除骨頭和內(nèi)臟，入沸水汆燙10秒左右后撈出入涼水 。
3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段 。熱鍋熱油，煸香姜蒜辣椒末，加入川味豆豉，炒出油 。
4、入瀝干的墨魚仔，翻炒片刻后加入生抽，少許鹽和雞精 。
【墨魚仔炒韭菜的做法竅門 墨魚仔炒韭菜的做法】5、翻炒1分鐘左右后加入韭菜，再翻炒30s即可出鍋 。

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