【家常鮑魚的做法好吃簡單 家常鮑魚的做法】
1、材料：鮑8只 ， 老母雞0.5只 ， 瑤柱適量 ， 火腿適量 ， 糖 ， 蔥 ， 姜 ， 生粉 。
2、做法：
（1）干鮑八只泡清水48小時 ， 中途要不停地?fù)Q水 ， 泡好后洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉） 。
（2）倒入開水蓋上燜一晚 ， 然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水 ， 可以先煲出雞湯再做 。
（3）瑤柱一把 ， 火腿片幾片 ， 適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬 ， 上五個小時后關(guān)火 。一次放足量水 ， 中途不能加水 ， 否則鮑汁就不濃了 。也不用加鹽 ， 瑤柱本身帶咸味 ， 越煮咸味自然就出來了 。
（4）關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出 ， 鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫 ， 所以一定要用沙鍋來做） 。
（5）第二天加入蠔油再煮兩小時（如果覺得咸味不夠可以加點(diǎn)鹽） ， 如果不急著吃關(guān)火再燜 。
（6）等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火 。反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難 ， 吃時把汁用生粉勾芡淋在上面 。
猜你喜歡
- 香辣排骨煲的做法大全 香辣排骨煲的做法
- 網(wǎng)紅雪花酥的做法最佳配方 網(wǎng)紅雪花酥的做法
- 南瓜吐司的制作方法 南瓜吐司的制作方法視頻
- 怎么做雪山楂球 山楂雪麗球的制作方法
- 南瓜西米露的做法 南瓜西米露的功效與作用
- 墨魚仔炒韭菜的做法竅門 墨魚仔炒韭菜的做法
- 萬圣節(jié)木乃伊蛋糕的做法大全 萬圣節(jié)木乃伊蛋糕的做法
- 紅豆軟歐包的做法 紅糖核桃軟歐包怎么做
- 紙杯紅糖發(fā)糕的做法 紙杯紅糖發(fā)糕的做法竅門
- 孜然雞肉的做法大全視頻 孜然雞肉的做法