
1、山楂250g,輔料,冰糖85g,清水250g 。
2、洗凈山楂 。去蒂去核 。準(zhǔn)備冰糖 。
3、鍋中放入清水和冰糖,中火加熱 。冰糖融化過(guò)程中盡量少翻動(dòng) 。
【正宗炒紅果做法 炒紅果的家常做法】4、冰糖融化后加入山楂 。
5、輕輕晃動(dòng)兩下,使山楂和糖水充分接觸 。也可以用耐熱軟鏟輕輕鏟動(dòng),以免破壞山楂外形 。
6、小火開蓋熬煮5分鐘,輕輕鏟幾下避免糊鍋 。湯汁變得較濃稠,就好了 。關(guān)火盛出 。成品色澤誘人、晶瑩剔透、酸酸甜甜,好吃極了 。
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