【炒臊子的做法 如何做炒臊子】

1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、干辣椒粉 。
2、肉洗干凈用刀刮凈豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開(kāi) 。
3、鍋里放少許油油熱轉(zhuǎn)下鍋先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出來(lái)肉臊子才會(huì)肥而膩 。
4、煸炒肉皮顏色稍發(fā)亮?xí)r趕緊倒入瘦肉（能煸得時(shí)間太長(zhǎng)否則肉干巴巴好吃）過(guò)程用火要停翻炒因油沒(méi)煸出來(lái)前容易糊 。4放姜末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽（比平時(shí)炒肉量多點(diǎn)）、醋（注意少量醋比平時(shí)炒肉量要多兩倍要蓋過(guò)肉）加蓋轉(zhuǎn)小火燜10分鐘讓其入味（肉應(yīng)該再肥點(diǎn)好了油全部浸沒(méi)肉） 。
5、熟均勻撒上辣椒粉過(guò)程要翻動(dòng)讓油自浸透辣椒粉樣炒出來(lái)臊子顏色紅翻炒幾下出鍋了 。

猜你喜歡

• 海參鮮蝦扇貝粥 海參鮮蝦扇貝粥的做法
• 如何紅燒出好吃的脫骨肘子 紅燒好吃的脫骨肘子如何制作
• 如何制作好吃的鹽焗鵪鶉蛋 制作好吃的鹽焗鵪鶉蛋
• 常見(jiàn)的茶葉種類(lèi) 盤(pán)點(diǎn)常見(jiàn)的茶葉種類(lèi)
• 如何制作好吃的蒜香排骨 蒜香排骨怎么做
• 咖喱土豆雞肉的做法 咖喱土豆雞肉怎么做
• 柚子蜂蜜茶的做法 怎樣做柚子蜂蜜茶
• 香煎魚(yú)的做法 香煎魚(yú)的烹飪技巧分享
• 紅薯銀耳羹的做法 紫薯銀耳羹的做法
• 簡(jiǎn)單的曲奇 小老鼠曲奇的做法