【銀耳的做法有哪些竅門 銀耳的做法有哪些】1、涼拌銀耳、木耳 。提前把銀耳、木耳泡好 。菠菜洗凈用開水焯一下 。然后把它們一起拌起來 ， 倒入鹽、醋、醬油、和熗好的花椒油即可 。
2、還可做銀耳百合粥 。銀耳用水泡漲后 ， 百合、大米洗凈 ， 放入鍋中煮就行 ， 最好出鍋可以放一些糖就行 。它可以消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)的作用 ， 還能預(yù)防咳嗽 。
3、還可以用銀耳涼拌黃瓜 。把銀耳用熱水焯熟 ， 然后用涼水過一下 ， 再把切好好的黃瓜加入 ， 再倒入蒜、鹽、醋、生抽、香油即可 。
4、可以做紅棗銀耳湯 ， 它有補(bǔ)血明目的功效 。銀耳放冷水泡1小時(shí) ， 然后洗凈 ， 把根去掉 。砂鍋放銀耳 ， 放三倍水 ， 和紅糖、紅棗、段2到3小時(shí) ， 再放枸杞泡10分即可 。
5、炒銀耳和木耳 。提前泡銀耳木耳 ， 把它們泡軟 。青椒切絲或小片 。爆炒蔥蒜 ， 倒油 ， 下木耳和銀耳 ， 大火翻炒 ， 然后倒入青椒 ， 再翻炒一下 。倒入鹽、味精、雞精 ， 翻炒均勻即可 。
6、最簡(jiǎn)單的涼拌銀耳 。準(zhǔn)備泡好的銀耳、蔥、蒜切末 ， 青椒切絲 。把銀耳在開水中焯一下 ， 再用涼開水過一下 。放入青椒絲 ， 蔥蒜末 ， 放鹽、醋滴花椒油 ， 醬油 ， 拌勻即可 。
7、銀耳炒雞蛋 。取一朵銀耳 ， 泡開切碎 。把雞蛋打碎拌勻放鹽 。蔥切碎放油爆炒 ， 放入木耳 ， 加鹽翻炒一分鐘 。把炒好的銀耳倒入雞蛋液當(dāng)中 ， 拌勻 。再倒油 ， 把混合的銀耳雞蛋液炒熟即可 。這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 。

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