清湯雞肉火鍋怎么做好吃清湯雞肉火鍋怎么做好吃竅門 _知識經驗

食材：土雞1只，大蔥1根，大蒜四瓣，鹽適量，雞精適量，土豆4個，香菇4個，香油適量，香蔥2根，耗油適量，花生碎適量，芹菜1根，料酒適量，紅棗3顆，生姜1個。
1、首先把突擊洗干凈之后宰成大小均勻的雞肉塊，大蔥洗干凈之后對半切開，土豆清干凈去皮之后切成塊，香蔥洗干凈切成蔥花，芹菜洗干凈切成芹菜碎，紅棗提前在水里浸泡至軟，生姜洗干凈切片，香菇是上面劃一個十字。
2、鍋中倒入適量的水，把雞肉塊，生姜片，倒進去在加一點料酒煮2-3分鐘之后撈出來洗干凈。
3、另外鍋中倒水，再加入生姜片和雞肉煮開以后放入一點鹽轉成中小火慢煮40分鐘。
4、然后再把香菇放進去煮5分鐘，等到8成熟的時候在放入紅棗，土豆以及其他自己喜歡的配菜開大火煮熟即可食用。
【清湯雞肉火鍋怎么做好吃清湯雞肉火鍋怎么做好吃竅門】5、最后就是調制蘸料了，準備一個小碗，里面加入香油，蔥花，芹菜碎，花生碎以及適量的耗油，攪拌均勻之后就可以搭配火鍋吃了，這個蘸料適合口味清淡的人哦。

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