1、將扁豆角去掉兩頭的尖 ， 用水清洗干凈 ， 再準(zhǔn)備豬肉和蔥 。
2、將扁豆角切成絲 ， 將豬肉切成片 ， 將蔥切成片 。
【炒扁豆角怎樣好炒熟 炒扁豆角的家常做法】3、將鍋放在灶上 ， 放入花生油 ， 再放進(jìn)蔥花熗出蔥香味 。
4、香味出來后 ， 將肉片放進(jìn)鍋中 ， 用鏟子快速炒 ， 炒至發(fā)白 。
5、肉片炒成白色后 ， 將適量的醬油倒入鍋中 ， 用鏟子翻炒均勻 。
6、再在鍋中加入適量的料酒 ， 增加肉的香味 ， 同時(shí)可以去腥 。
7、將扁豆角絲放入鍋中 ， 和肉片一起炒勻 。
8、根據(jù)菜的多少 ， 在鍋中加入適量的鹽 ， 調(diào)一下味道 。
9、炒扁豆角可以炒久一點(diǎn) ， 一定要炒熟 ， 可以在鍋中加入少許水 ， 這樣熟得更快一些 ， 當(dāng)豆角絲炒熟變軟 ， 就可以出鍋了 ， 盛上一碗米飯 ， 就可以美美地吃了 。

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