1、不要用水焯，因?yàn)殪掏晁笤僬ǔ鰜?lái)的干炸蘑菇，吃起來(lái)比較軟，不是酥脆的 。
2、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，屬于魯菜系，制作原料主要有蘑菇、雞蛋等 。色澤金黃，香脆可口，補(bǔ)益腸胃，滋陰潤(rùn)燥 。
【炸鮮蘑用不用焯水 炸鮮蘑用焯水嗎】3、先把蘑菇給它清洗干凈，洗完了之后呢，把蘑菇撕成一條一條的，然后呢用鹽水給它泡上十分鐘左右 。
4、把泡好的蘑菇用手把水?dāng)D干凈，這一步呢也是非常的關(guān)鍵的 。
5、帶一些面糊，這時(shí)候可以用一只碗里面的打上一個(gè)雞蛋，攪拌均勻之后，加上一些面粉，再加一點(diǎn)清水調(diào)成面糊狀，在面糊里面的也可以稍微放上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽 。
6、把所有的東西都準(zhǔn)備好之后，就可以燒鍋倒油了 。那等到油溫大概有五成熱的時(shí)候，我們就可以用中小火慢慢的炸了 。

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